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如果你是忙碌的上班族,
短暂的茶歇时间
可能是一天当中最治愈的时刻了。
一杯茶饮、一份甜点
都可以让你放松心情。
即使你身在忙碌的工作环境,
休息时也仿佛置身在优雅的下午茶餐厅。
今天小编教你做两款
非常适合在下午茶歇时间享用的甜点。
自己动手做一做,
让你感受到奶油般的愉悦!
准备材料:
香蕉4根
香草冰淇淋150克
草莓冰淇淋150克
黑巧克力冰淇淋150克
巧克力酱材料:
奶油40毫升
葡萄糖5克(非必需)
黑巧克力40克
装饰用材料:
加糖的打发奶油120克
制作步骤:
1.准备巧克力酱。奶油加葡萄糖(如果选用了葡萄糖)煮沸后,浇在切碎的黑巧克力上,将之混合均匀,直至巧克力酱变得丝绒般顺滑。
2.取几个椭圆形的碗(最好把这些碗先放在冷冻柜里冷藏一段时间),放入对半切成船舷形的香蕉(用时切开即可,提前切可能会使香蕉氧化变色),三种冰淇淋分别挖出冰淇淋球放在两半香蕉中间。
3.用一个有星形尖端的裱花袋挤一些打发的奶油做出装饰花形,再浇上巧克力酱(喜欢食用温热巧克力酱的话,可以用炖锅或者微波炉加热)。
准备材料:
布丁材料:
红薯250克
黄油40克
奶油100毫升
面粉20克
糖40克
鸡蛋1个
松子40克
葡萄干50克
肉桂少许
模具用黄油10克
装饰用材料:
可可粉适量(非必需)
制作步骤:
1.将红薯洗净,带皮煮熟。
2.去皮、待红薯冷却后,用一个薯泥加工器把红薯压成泥,再和黄油、奶油、面粉一起放入煮锅中搅拌,烹煮2分钟。
3.把混合物从火上移开,加入糖、松子、葡萄干(提前把葡萄干在水中浸泡10分钟,软化后再挤出水分)、肉桂和蛋黄。
4.将蛋清打散,加入之前的混合物中,用一把小抹刀从底部慢慢向上搅拌均匀。
5.把每一个模具都涂抹上黄油,然后每一个模具的3/4部分用混合物填满。
6.把填满的模具放入烤箱,在180摄氏度下烘烤35分钟。待布丁冷却后,再从模具中移出。如果你喜欢的话,可以在布丁顶部撒上可可粉。
看完了这些,你心里是不是蠢蠢欲动了呢?
那还等什么?
赶!紧!安!排!
图书信息
书名:《100道意式甜点》
作者:意大利百味来厨艺学院 编著 泰笑妍 高婷 译
书号:978-7-5719-0480-7
开本:20开
定价:58.00元
出版:黑龙江科学技术出版社
编辑、排版:刘路
审核:罗琳
监制:朱佳新