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教你做超走心又治愈的下午茶甜点

作者:    来源:    发布日期:2020-09-18

如果你是忙碌的上班族,

短暂的茶歇时间

可能是一天当中最治愈的时刻了。

一杯茶饮、一份甜点

都可以让你放松心情。

即使你身在忙碌的工作环境,

休息时也仿佛置身在优雅的下午茶餐厅。

今天小编教你做两款

非常适合在下午茶歇时间享用的甜点。

自己动手做一做,

让你感受到奶油般的愉悦!

 

 

香蕉船

 

 

准备材料:

香蕉4根

香草冰淇淋150克

草莓冰淇淋150克

黑巧克力冰淇淋150克

 

巧克力酱材料:

奶油40毫升

葡萄糖5克(非必需)

黑巧克力40克

 

装饰用材料:

加糖的打发奶油120克

 

制作步骤:

1.准备巧克力酱。奶油加葡萄糖(如果选用了葡萄糖)煮沸后,浇在切碎的黑巧克力上,将之混合均匀,直至巧克力酱变得丝绒般顺滑。

2.取几个椭圆形的碗(最好把这些碗先放在冷冻柜里冷藏一段时间),放入对半切成船舷形的香蕉(用时切开即可,提前切可能会使香蕉氧化变色),三种冰淇淋分别挖出冰淇淋球放在两半香蕉中间。

3.用一个有星形尖端的裱花袋挤一些打发的奶油做出装饰花形,再浇上巧克力酱(喜欢食用温热巧克力酱的话,可以用炖锅或者微波炉加热)。

 

红薯布丁

 

 

准备材料:

 

布丁材料:
 

红薯250克

黄油40克

奶油100毫升

面粉20克

糖40克

鸡蛋1个

松子40克

葡萄干50克

肉桂少许

模具用黄油10克

 

装饰用材料:

可可粉适量(非必需)

 

制作步骤:

1.将红薯洗净,带皮煮熟。

2.去皮、待红薯冷却后,用一个薯泥加工器把红薯压成泥,再和黄油、奶油、面粉一起放入煮锅中搅拌,烹煮2分钟。

3.把混合物从火上移开,加入糖、松子、葡萄干(提前把葡萄干在水中浸泡10分钟,软化后再挤出水分)、肉桂和蛋黄。

4.将蛋清打散,加入之前的混合物中,用一把小抹刀从底部慢慢向上搅拌均匀。

5.把每一个模具都涂抹上黄油,然后每一个模具的3/4部分用混合物填满。

6.把填满的模具放入烤箱,在180摄氏度下烘烤35分钟。待布丁冷却后,再从模具中移出。如果你喜欢的话,可以在布丁顶部撒上可可粉。

 

看完了这些,你心里是不是蠢蠢欲动了呢?

那还等什么?

赶!紧!安!排!

 

图书信息

书名:《100道意式甜点》

作者:意大利百味来厨艺学院 编著 泰笑妍 高婷 译

书号:978-7-5719-0480-7

开本:20开

定价:58.00元

出版:黑龙江科学技术出版社

编辑、排版:刘路

审核:罗琳

监制:朱佳新